Que sont les Kitniyot ?

Les Kitniyot (קִטְנִיּוֹת, prononcé également kitniyos) sont une catégorie d’aliments que de nombreux Ashkénazes et certains Séfarades ne consomment pas à Pessa’h, car ils peuvent être confondus avec le pain ou d’autres produits contenant du ‘hamets, qui ne peuvent pas être consommés pendant la fête. Outre les légumineuses, cette interdiction concerne le riz, les haricots et le maïs.

Pourquoi les Kitniyot sont-elles évitées ?

Les sages juifs médiévaux ont interdit la consommation de légumineuses à Pessa’h parce que leur texture est similaire à celle du ‘hamets – on peut même faire du pain avec leur farine – et certains pourraient en venir à se dire que, si, par exemple, du pain de maïs peut être consommé pendant Pessa’h, du pain de blé ou de seigle pourra l’être aussi.

Qui et quoi sont concernés ?

Cette injonction fut acceptée unanimement par les Juifs ashkénazes ; de nombreux Juifs séfarades, cependant, continuent de consommer des kitniyot à Pessa’h. Si vous êtes séfarade, demandez à votre rabbin quelle est la coutume de votre famille et de votre communauté.

L’interdiction concerne seulement la consommation de kitniyot. Il n’y a pas d’obligation de détruire ou de vendre les produits à base de kitniyot avant Pessa’h.